Tarta de manzana en forma de flor

Esta tarta de manzana además de ser muy fácil y rápida tiene un aspecto muy decorativo pues nos recuerda a una flor de la manera que están dispuestos los trozos de las manzanas.

2 Manzanas

2 Huevos

25 gr de harina

150 gr de azúcar

125 gr de mantequilla

2 cucharadas de ron

Pasta brisa

Guindas

Mermelada de melocotón

Opcional canela y vainilla en polvo

Enharinamos el recipiente .Colocamos la pasta brisa sobre un molde y horneamos a temperatura baja unos minutos.

En un bol añadimos los huevos, harina, azúcar, mantequilla derretida y el ron. Batimos y vertimos sobre la pasta brisa.

Pelamos las manzanas y laminamos con un grosor no muy fino. Espolvoreamos con un poco de canela y vainilla. Disponemos los trozos de manzana como en la fotografía. Os aconsejo que si vais a tardar unos minutos hasta meter la tarta en el horno,  añadir unas gotas a los trozos de manzana para evitar que se oxiden.

Horneamos a 180º con calor por arriba y abajo durante cuarenta minutos o hasta que la mezcla esté cocida que podemos comprobar metiendo un cuchillo, si éste sale limpio está listo, si sale con restos de masa, debemos esperar un poco. Como cobertura ponemos la mermelada de melocotón  o estas mermeladas caseras  y en el centro disponemos las guindas.

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