jueves, 11 de julio de 2013

BBQ Sauce (Salsa barbacoa)

Muchas son las formas de preparar esta salsa, receta estadounidense. Cada estado tiene su toque personal. Os traigo una que no es picante, sólo lleva un poco de pimienta molida para acentuar el sabor y dar un ligero picor.

2 vasos de ketchup
1 vaso de agua
½ vaso de vinagre de manzana
10 cucharadas de azúcar de caña
½ cucharada de mostaza
½ cucharada de cebolla en polvo
1 cucharadas de miel de azúcar de caña
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de Worcestershire
1 cucharadita de pimienta negra molida


En una olla mezclamos todos los ingredientes. Llevamos a ebullición unos 5 minutos y bajamos a fuego medio-bajo durante 40 minutos removiendo con frecuencia sin tapar para que reduzca.

La salsa Worcestershire tiene entre otros ingredientes vinagre, pimentón y especias.  Es muy conocida y se puede encontrar con facilidad. En España se vende en el Corte Inglés, Mercadona o Carrefour entre otros.

Ya sabéis como hacer vuestra propia salsa barbacoa que podéis acompañar con unas patatas por ejemplo.


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