jueves, 22 de agosto de 2013

Tomates cherry confitados

Tomates cherry confitados
Esta sencilla receta es muy versátil ya que podemos degustarla como tapa, en pizzas y pastas. Además, el aceite sobrante no se desperdicia, lo podemos utilizar como aliño para las ensaladas y tostadas.


Tomates cherry confitados1 vaso de aceite de oliva
10 granos de pimienta de Jamaica
3 hojas de laurel
1 cucharada de azúcar de caña
3 ajos con piel y un corte
200 g de tomates cherry


En un cazo ponemos a calentar el aceite de oliva a fuego suave-medio y añadimos todos los ingredientes menos los tomates durante 5 minutos.
Añadimos los tomates y cocinamos a fuego lento 15 minutos.
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